Party-Service |
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| Warme Braten |
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| Schweine-Geschnetzeltes |
| "Züricher Art" mit Champignons und Sahnesoße |
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| Gemischte Bratenplatte |
| Schweine- und Rinderbraten in Sahnesoße |
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Pflaumenbraten | | Schweinerücken mit Backpflaumen gefüllt |
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| Kasslerbraten |
| geschnitten auf Sauerkraut gelegt |
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Spießbraten | | vom Schweinenacken mit Zwiebeln gefüllt, mit Soße |
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| Gefüllter Schweinerücken |
| magerer Braten mit Mett gefüllt geschnitten in Soße |
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| Räuberfleisch |
| Rinderbraten aus der Keule in Paprikasoße |
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| Lendenpfanne |
| Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsoße, mit Käse überbacken |
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| Zigeunergulasch |
| Rindergulasch in Rotweinsoße |
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| Burgunderbraten |
| Rinderbraten in Rotweinsoße |
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| Süddeutscher Burgunderbraten |
| geräucherter, gepökelter Schweinerücken, in Burgundersoße |
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| Sauerbraten "Hausmacher Art" |
| von Rindfleisch aus der Keule in lieblicher Soße |
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| frisches Wild nach Absprache |
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| Rustikale Speisen |
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| Grillschinken saftig mit Schwarte gebraten |
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| Grünkohl mit Mettendchen und Bauchfleisch |
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| Dicke Bohnen mit Kasslerrücken |
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| Geflügel |
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| Putengeschnetzeltes "Bombay" |
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| Hähnchenbrust "Hawai" |
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| Hähnchenknusperschnitzel |
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| Hähnchenkeulen |
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| Putenragout |
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| Chicken Wings |
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| Internationale Speisen |
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| Ital. Lasagne (nach original Ital. Rezeptur) |
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| Chilly Concarne |
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| Caneloni al Forno |
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| Warme Beilagen |
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| Petersilienkartoffeln | | Bratkartoffeln |
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| Speckkartoffeln | | Kartoffelgratin |
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| Nudeln | | Spätzle |
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| Reis | | Rotkohl |
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| Erbsen und Möhren | | Rosenkohl "Jäger Art" |
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| Blumenkohl mit Bechamelsoße | | Gemüsegratin überbacken |
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| gem. Gartengemüse | | Speckböhnchen |
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| Salate |
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| Waldorfsalat | | Nudelsalat |
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| Kartoffelsalat | | Schinken-Käse-Salat |
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| Krautsalat | | Ananas-Krautsalat |
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| Mexicosalat | | Maissalat |
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| Farmersalat | | gem. Salatplatte |
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| Suppen |
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| Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Eierstich |
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| Ungarische Gulaschsuppe mit viel Fleisch und Paprika |
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| Ochsenschwanzsuppe herzhaft gewürzt |
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| Westf. Erbsensuppe mit fleischiger Einlage |
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| Mitternachtssuppe mit Hackfleisch und Paprika |
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| Käsesuppe mit Lauch und Champignons |
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| Gemüsesuppe |
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| Bayerische Spezialitäten |
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| Schweinshaxe mit Sauerkraut oder Krautsalat (große oder kleine Portion) |
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| Warmer Leberkäs (ab 10 Portionen) |
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| Schweinswürstel auf Sauerkraut Portion = 3 Würstel |
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| Leberknödelsuppe Portion 0,5 l und 1 Knödel |
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| Bayrische Weißwurst nach original Rezept (ab 15 Portionen) |
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| Süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl (ab 5 Portionen) |
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| Kalte Buffets |
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| Buffet 1: Schnitzel mit Zitronenscheiben - gebr. Hähnchenkeulen - kleine Frikadellen - kleine Käseplatte - Nudelsalat - Kartoffelsalat |
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| Buffet 2: Schinkenröllchen mit Spargel - Hausmacher Schinkenplatte - Roastbeefplatte rosa gebraten - rustikales Käsebrett mit Weintrauben - 3 verschiedene Salate nach Wahl |
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| Buffet 3: Bratenplatte - Medaillons vom Schweinefilet - Schinkenröllchen mit Spargel - Käsebrett - Roastbeefplatte - Meerrettichsahne - Hausmacher-Platte mit verschiedenen Spezialitäten - kleine Fischplatte mit echtem Lachs, geräucherten Forellen und Dill garniert - 4 verschiedene Salate nach Wahl |
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| Buffet 4: Roastbeef rosa gebraten - fruchtig belegte Medaillons vom Schweinefilet - knusprige Schnitzel aus zartem Schweinefilet - herzhafte, geschnittene Rinderzunge mit Merrettichsahne - klassische Bratenplatte, reichhaltig garniert - Schinkenbrett mit verschiedenen Sorten hausgemachtem rohen Schinken - Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt - Käsebrett aus verschiedenen Sorten exquisiten Käse mit Ananas und Weintrauben kunstvoll garniert. Zur Abrundung des Buffets eine hochwertige Fischplatte mit echtem Lachs, Räucheraal, geräucherte Forellen und anderem geräucherten Fisch. Dazureichen wir 5 Sorten Salat nach eigener Wahl. - Zum Dessert bieten wir noch Mousse au Chocolat und rote Grütze mit Vanillesoße. |
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| Zu jedem Buffet können nach Absprache Änderungen vorgenommen werden. Brotkörbe können bestellt werden !!! |
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| Vielleicht möchten Sie sich Ihr Buffet selbst zusammenstellen: |
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| Gefüllte Tomate mit Fleischsalat | | kleine Frikadelle |
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| Schweineschnitzel mit Zitronenscheibe | | Schinkenröllchen mit Spargel |
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| Roastbeef rosa gebraten | | 2/2 gefüllte Eier |
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| Schweinemedaillon garniert | | Mett-Igel |
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| Hähnchenkeule garniert |
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| Internationale Käsespezialitäten mit Trauben und Ananas vom Holzbrett |
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| Fischplatte - nach Absprache |
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| Brotkorb mit verschiedenen Sorten Partybrötchen nach Absprache |
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| Canape's |
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| Forellenfilet | | Schweinemedaillon mit Früchten |
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| Räucheraal | | Roher Schinken |
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| Lachs | | Rauchfleisch |
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| Roastbeef | | Käse |
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| Schweinebraten | | Käse-Kräcker |
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| Desserts |
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| Obstsalat aus frischen Früchten | | Mousse au Chocolat aus weißer Schokolade |
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| Rote Grütze aus Kirschen und Beeren | | Vanille- und Schokoladen-Pudding |
| mit Vanillesoße | | mit Sahne |
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| Creme Caramel sahniger Dessert | | Tiramisu |
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| Copyright: MOHR-Werbung, 59939 Olsberg, Stand: 1. Januar 2002 • (Ohne Gewähr) |