| Unser Rezept-Service | ||
| Hackfleischbällchen mit Füllung und Haube | ||
| 150 g Schafskäse in 6 Würfel teilen. | ||
| Aus 250 g Mett / 250 g Hackfleisch / 1 Ei und 1/2 eingeweichtes ausgedrücktes Brötchen einen Hackteig bereiten. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer ausgepreßten Knoblauchzehe abschmecken. | ||
| Hackteig in 6 Portionen aufteilen und je 1 Würfel Schafskäse in die Mitte des Fleischbällchens drücken, flach drücken und in einer Pfanne von beiden Seiten braten. | ||
| Für die Haube nacheinander 1 gebratene Ananasscheibe und 1 Käsescheibe auflegen. | ||
| Die Pfanne mit einem Deckel schließen bis der Käse anfängt zu schmelzen. | ||
| Mit Petersilie bestreut servieren. - Dazu paßt grüner Salat und Stangenbrot. | ||
| Kasseler Pfanne | ||
| 350 g Kasseler u.a. Kochpökelwaren in Streifen 35 g mildes Sauerkraut 35 g Lauchringe (TK) 35 g Fleischtomatenwürfel 50 g Knoblauch (500 g = ausreichend für 2-3 Personen) | ||
| Zubereitung: Kasseler mit Knoblauch vermengen, danach die anderen Zutaten gut daruntermischen. | ||
| Dann das Pfannengericht mit etwas Öl in vorgeheizter Pfanne ca. 5 Minuten anschwitzen, anschließend ca. 30 Minuten köcheln lassen. | ||
| 1 Teelöffel Mehl unterrühren und und süßer Sahne oder Creme fraiche ablöschen. | ||
| Rinderwurst-Auflauf | ||
| Pellkartoffeln abpellen, in Scheiben schneiden und mit einer Zwiebel anbraten. Lagenweise in eine Auflaufform geben, als letzte Lage die Rinderwurst. 1 Becher Sahne und 1 Sahneschmelzkäse verrühren und mit einem Bund kleingehackter Petersilie über die Rinderwurst geben. | ||
| 3/4 Stunde mit Deckel bei 180 Grad garen und anschließend 1/4 Stunde ohne Deckel bei 180 Grad überbacken. | ||
| Fleischerei Neumann, 59939 Olsberg, Bahnhofstraße 37, Telefon 02962/5653, E-Mail | ||
| Copyright: MOHR-Werbung, 59939 Olsberg | ||